Allergenen informatie

In onze kraam is een allergenenboek van onze producten aanwezig. Vraag onze medewerker

Voedselallergieën

Graag zijn we ook onze klanten met een voedselallergie van dienst. Bij onze producten worden iconen weergegeven, elk symbool staat voor een allergeen - een ingrient dat bij daarvoor gevoelige mensen een allergische reactie kan veroorzaken, wanneer een icoon wrodt weergegeven is dit ingredient in het product gebruikt zo kunt u zelf de keuze maken of een product geschikt voor u is.

Vraag onze medewerker vrijblijvend om advies !!
Contact

Verschillende Alergieën en de bijbehorende symbolen

Gluten bevattende granen

Gluten komt voor in tarwe, rogge,gerst,spelt en khorasantarwe (kamut). Haver is in principe glutenvrij maar is vaak verontreinigd met tarwe waardoor haver vaak toch gluten bevat. Gluten zijn bepaalde eiwitten uit deze graansoorten

ScHaaldieren

Schaaldieren hebben een gesegmenteerd lichaam met een harde schaal of schil. Het gaat om garnalen, krabben en kreeften.

Eieren

Een ei bestaat ui eigeel - de dooier- en eiwit. Beide kunnen allergische reacties geven

Vis

Alle soorten vis en alle producten waarin vis is verwerkt zoals Worcestersaus

Pinda

Gluten komt voor in tarwe, rogge,gerst,spelt en khorasantarwe (kamut). Haver is in principe glutenvrij maar is vaak verontreinigd met tarwe waardoor haver vaak toch gluten bevat. Gluten zijn bepaalde eiwitten uit deze graansoorten

Melk (inclusief lactose)

Boter, kaas, vla, kwark, room, yoghurt, wei(poeder) en caseine zijn gemaakt van melk. Elke melksoort (koe, geit, etc) bevat ook lactose.

Mosterd

Alle soorten mosterd, zowel als zaak als verwerkt tot pasta.

Lupine

Lupine is een peulvrucht waarvan het meel vaak in brood- en banketproducten en vleesvervangers wordt gebruikt.

Sesamzaad

Sesamzaad of olie.

Soja

Soja is een peulvrucht welke verwerkt wordt tot bloem, olie, lecithine, sojasauzen (ketjap) of vleesvervangers.

Noten

Wettelijk moet de aanwezigheid van acht noten aangegeven worden, dit zijn: amandel, cashew, hazelnoot, macadamia, paranoot, pecan, pistache en walnoot.

Selderij

Alle onderdelen van de selderijplant zoals bleekselderij (stengels), knolselderij (knol), bladselderij en selderijzaad.

Sulfiet

Sulfiet komt van nature voor in bepaalde producten maar het is ook een levensmiddelenadditief (E220-E228). Wanneer toegevoegd in concentraties van 10 mg per kilo of meer wordt sulfiet aangegeven.

Weekdieren

Deze groep zijn schelpdieren, zoals mosselen en oesters, intvissen en slakken (wulken, alikruiken)